锅中油烧至七成热就是冒气的样子加少许盐防止粘锅,把划过刀的鲳鱼轻放入两面煎到变色
放入蒜瓣跟姜片爆香后倒少许料酒喷香,记得翻面
两勺老抽,两勺生抽,倒入开水,淹没鱼,盖上锅盖煮15分钟,鱼有点难熟可以多加水煮熟15分钟后鱼熟了,加入红萝卜丝跟葱段放入少许鸡精调味就可出锅了
平鱼又叫鲳鱼,体短而高,极侧扁,略呈菱形。头较小,吻圆,口小,牙细。成鱼腹鳍消
肉鲳鱼应该也属于人工养殖的一种鲳鱼!鲳鱼属于鲈形目,鲳科。体短而高,极侧扁,略
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