小姨家里的腊肉,配上外婆家里的干辣椒
腊肉用水煮8分熟
蒜薹焯水备用,为了保持蒜薹的翠绿,焯水的时候可以适量的加入食用油
准备配料,干辣椒切断,大蒜切片,姜切丝备用
腊肉切片,下锅煸炒,程度就根据大家喜欢吃焦一点还是油润的确定
腊肉煸炒后加入蒜薹(蒜薹有点生,所以需要先煸炒),加入盐煸炒
蒜薹煸炒基本熟透后加入干辣椒,蒜,姜丝,煸炒出香味
出锅了
很多人平时经常吃蒜苔,却不知道蒜苔的营养价值是什么?其实,蒜苔就是大蒜的花径,不
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
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