塌豆腐玲珑别致，整齐端庄。 成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。
老豆腐洗净切厚片，打一个鸡蛋调成蛋液，蛋液里面加适量盐调味，将老豆腐片两面均匀的裹上蛋液
锅里下油，烧热后下蘸上蛋液的豆腐片煎制
直到两面都煎成诱人的金黄色，透着浓浓的香气
锅里加入适量高汤，生抽酱油，盖上锅盖中小火炖煮10钟，等到汤汁浓郁时撒上葱花和红椒沫就出锅啦，华丽丽的锅塌豆腐！是不是很简单呢
葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、
葱中含有相当量的维生素c，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所
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