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香椿锅塌豆腐

春之味——香椿锅塌豆腐...菜能芬人齿颊者.香椿头也....煎香脆嫩的老豆腐和香椿芽一起锅塌.惹味下饭.是这个季节里不得不尝的美味家肴....

魅力小煮
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

香椿锅塌豆腐热量：296 千卡

脂肪：3.96克
蛋白质：11.07克
碳水化合物：7.95克

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食材主料/辅料

老豆腐一块、香椿 100克、盐鸡蛋面粉鸡粉适量、高汤一大碗

香椿锅塌豆腐的做法步骤

步骤1/13

准备好老豆腐一块
步骤2/13

老豆腐切成大片，用模具压出形状
步骤3/13

铺在盘子上，均匀的撒上盐、鸡粉，料酒腌15分钟使其入味。
步骤4/13

鸡蛋打匀，豆腐蘸上蛋液
步骤5/13

豆腐两面裹面粉
步骤6/13

锅上火，加入橄榄油，放入豆腐
步骤7/13

煎至两面金黄。
步骤8/13

香椿洗净后
步骤9/13

在开水中焯一下，捞出
步骤10/13

切小丁，待用
步骤11/13

豆腐煎完后。将香椿倒入轻轻翻炒
步骤12/13

加入高汤煮开，加盐，中间可以不翻动，就OK了~
步骤13/13

出锅摆盘，一道花一样的香椿锅塌豆腐就可以享用了~

小窍门

没有高汤也可以用清水的~

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