白菜蒜苗馅肉包子

步骤1/19

肉馅朝一个方向打散。

步骤2/19

加入花椒粉、姜粉、鸡精、酱油、料酒搅拌均匀。

步骤3/19

放入油锅里炸出香味。

步骤4/19

放凉过滤出杂质。

步骤5/19

切姜末和葱花。

步骤6/19

一个方向搅拌均匀。

步骤7/19

倒入放凉的油，继续搅拌。

步骤8/19

加入白菜馅和蒜苗，白菜剁碎时要加盐纱出多余水份。

步骤9/19

搅拌均匀，加盐。

步骤10/19

昨晚发的低筋面粉

步骤11/19

加入一小捏小苏打粉。

步骤12/19

揉匀加保鲜膜静置15分钟。

步骤13/19

面皮整体要厚些边缘薄，要有3~4个饺子皮厚。

步骤14/19

放入肉馅

步骤15/19

从一端开始叠加捏褶。

步骤16/19

一边叠加一边旋转。

步骤17/19

最后封口到原来的起点。

步骤18/19

凉水入锅，屉布要提前洗湿。

步骤19/19

20分钟出锅。