豆沙面包卷

步骤1/12

把除黄油外的主料全部放入面包机内，搅拌20分钟。

步骤2/12

加入黄油继续搅拌20分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。

步骤3/12

室温下发酵至2.5倍大，按压排气，称出总重量

步骤4/12

分成10等份，分别滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤5/12

松弛好的面团压成小圆饼状，翻面，包上适量的红豆沙内馅。

步骤6/12

取其中5个面团用小擀面杖擀成椭圆形，再用小刀竖切几刀，头尾不要切断

步骤7/12

切好的面团，捏住两头，朝相反的方向拧起来，然后把两头捏紧。

步骤8/12

取剩下的五个面团用擀面杖擀成椭圆形，用小刀横切几刀，两边不要切断

步骤9/12

将面团翻过来，底面朝上，沿着长边卷起来，再将卷好的面团绕成圆形。两头要捏紧

步骤10/12

把两种豆沙卷面包生坯放入烤箱内，下面加一小盆热水，进行二次发酵。

步骤11/12

把发酵至2倍大的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，撒上芝麻，我撒了黑芝麻和白芝麻两种，送入预热好170度的烤箱，烤15分钟左右即可。

步骤12/12

这个是撒了白芝麻的另一种造型