木耳的功效:木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。同时,它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块,预防血栓等病的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
干木耳用冷水浸泡,时间稍长一点,要泡透;
木耳摘掉蒂反复清洗干净,若是大木耳则撕成小块,彩椒切细丝,蒜切末、香菜用盐水泡一下洗净切段;
锅里烧开水,放木耳下去焯一分钟,然后捞起过凉水后沥干;
木耳放大碗中,放入辅料,然后将所有调料倒入
拌匀即可食用。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有