葱姜切丝(我的丝粗了点~\(≧▽≦)/~),五花肉切片,辣椒切成粗圈,蒜切末
土豆切片,中等即可(可以用擦片器,这样土豆片的薄厚程度都一样),用凉水将土豆片涮几遍,除去表面淀粉
不粘锅里放油,待油七层热时放入葱姜蒜炒香
加入五花肉翻炒至变色后加入海鲜酱油、少许花椒粉继续翻炒均匀
土豆片沥干水后倒入锅中翻炒,使土豆片上均沾上油
土豆片翻炒几下后加入清水,清水没过土豆片即可,盖上锅盖中火炖几分钟
待土豆片稍软后放入辣椒圈和少许蒜末,和少许海鲜酱油翻炒均匀,盖上锅盖至土豆完全变软
土豆完全变软后放入少许盐(因为海鲜酱油很咸,所以要自己边尝边放)、鸡精,翻炒均匀后停火出锅,上面少撒些香菜末(不放也),这样一道简单美味健康的家常菜就做好啦!
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