土豆炒腊肉选用带皮五花肉腊肉!喂养300天的农家猪制作的四川腊肉正在众筹,有兴趣可以加 微.信: gzrjsc
腊肉 土豆
腊肉 土豆切片
锅少烫,腊肉下锅
煸炒出油
下蒜瓣
下豆瓣
炒香
下土豆
翻炒均匀
下调料 下葱花
起锅
最后,要挑选红油鲜亮、色泽棕红、气味醇厚的郫县豆瓣,一些劣质的、假冒的郫县豆瓣颜
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
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