牛键肉,洗净
牛肉对半切,放锅里氽一下水,如果牛肉个头不大,也可以不切,我这次买大了,为了入味,就切开了
卤料准备:从最上边,依次从左到右:生姜、花椒、大蒜头、八角、冰糖、桂皮、干红辣椒
将这些卤料放入高压锅内,加适量老抽、生抽、盐,加适量水,搅匀
将氽好的牛肉放入卤水中
高压锅压10分钟,压好之后让牛肉在卤水里一直泡着,泡凉后取出切片
酱牛肉的做法 1 准备工作:先将新鲜红辣椒200克切成小丁,纯瘦牛肉500克剁成
用流水洗净牛腱肉表面污物,整块放入凉水锅中大火煮,煮沸后将水面的血沫撇去,边煮边
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