五香酱牛肉

步骤1/16

牛肉切成大块，入清水中浸泡两个小时，把血水泡干净。

步骤2/16

泡过的牛肉洗净，看上去是不是很干净呢。

步骤3/16

如果不嫌麻烦，可以自己配香料，我是在超市里买了一包可以卤牛肉的卤料包，再加上黄豆酱。

步骤4/16

我把卤料包里的香料稍微打磨了一下，但并不是粉末。

步骤5/16

洗净的牛肉加清水淹没，我用的是砂锅。

步骤6/16

加入黄豆酱，搅拌均匀。

步骤7/16

加入卤料，搅一下，使其均匀。

步骤8/16

加一些花椒，再加入适量的料酒。

步骤9/16

加入老抽，如果喜欢颜色深就多加一些。

步骤10/16

加几颗冰糖。

步骤11/16

加几片姜。

步骤12/16

把所有调料加完后，搅匀，加盖，水开后煮大概一个半小时。

步骤13/16

做沾料啦，锅里加少量的油，加一些花椒和干辣椒小火炸香。

步骤14/16

然后把花椒和辣椒扔掉不要，把油倒进准备好的姜蒜末里。

步骤15/16

沾料的口感都可以根据自己的喜好，我放了点生抽、辣椒油、鸡精和胡椒粉，再加上油淋好的姜蒜末就OK了。

步骤16/16

其实就这样吃味道也很棒呢。