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葱花卷

有报道说外面点心店的馒头加了含铝泡打粉可以使馒头长的“漂亮”，口感松软，但会产生副作用，还是自己动手吧，其实馒头没有想象中的难。

穆妍
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

葱花卷热量：1805 千卡

脂肪：1.5克
蛋白质：11.3克
碳水化合物：62.5克

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食材主料/辅料

中筋面粉 500克、食用盐适量、葱花适量、酵母 3克、温水 230克

葱花卷的做法步骤

步骤1/8

加所以材料放盆内揉搓到面团光滑，盆内壁和手上都没有面糊为止，静置无风处发酵
步骤2/8

发酵放在无风处，夏天一个小时左右看一下，冬天时间较长，面团表面用手指戳后洞不会回缩，翻开面团表面有均匀洞眼，发酵完成
步骤3/8

发酵好的面团用擀面杖揉开成0.5cm的面皮，面皮一面摸一层食用油
步骤4/8

再撒上盐和葱花卷起来
步骤5/8

切段，用筷子在中间压一下
步骤6/8

捏住一头，另一头转一圈后把两个头捏在一起
步骤7/8

大小可以按自己喜欢的做，这个做的比较小5cm左右，成品35个
步骤8/8

上锅蒸十五分钟，晾凉，一次吃不完放冰箱冷藏，早上上锅蒸一下就可以了

小窍门

做馒头主要是发酵过程，四季温度变化，发酵时间也随之改变。

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