简单家常菜
木耳提前泡发,山药去皮切片用水浸泡后,在开水中煮去粘液,再凉水中浸泡备用。胡萝卜切片。
锅中加入适量油,油热后加入山药炒几下,加入胡萝卜,木耳加盐炒两分钟。
加味精出锅即可。
山药切好后要马上浸泡在水中, 防止氧化变黑。
干木耳是经暴晒处理的成品,在暴晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水
所以,老年人特别是有便秘习惯的老年人,坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年
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