客家酿豆腐

步骤1/7

把猪肉切碎，放入葱头（只要葱白色的那一部分）一起碾碎。

步骤2/7

把葱青色的部分切成一小段一小段（不要切太长）

步骤3/7

碾碎的猪肉馅儿放入盐和少许生粉。

步骤4/7

把豆腐用清水冲洗一次，切成一块一块（不要切太小）

步骤5/7

把包好的酿豆腐下锅煎（小心翻煎，豆腐比较容易碎掉）。

步骤6/7

把准备好的少许生菜铺入锅底，加入适量的清水，把煎过的豆腐放在生菜上面（这样可以防止在煲豆腐时不会粘锅底，青菜不一定要生菜，只要叶子多叶子大的都可以）。

步骤7/7

中火煲豆腐大概20分钟左右（煲入味即可），加入适量的盐和生抽调味，好了以后在豆腐上面撒上葱段即可