我是客家人,妈妈说今天是二月二,这豆腐是我们客家人餐桌上必备的菜
肉剁碎,加生粉盐葱花,豆腐切两半
豆腐开个小口就开始啦,小心点喔,很容易碎
真的是要小心点酿
热油,现煎
之后加水慢慢焖,表面撒点盐
生粉、酱油和水加在一起,勾芡一下,表面撒上葱花就搞定啦
一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分
生粉的营养价值生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有