李锦记秘制红烧汁试用菜谱。喜欢吃肥肉,五花肉是不二之选了。
五花肉切大块。
凉水煮10分钟。晾干。备用。
适量食用油,加热,放入适量冰糖,倒入五花肉炒出糖色。炒好的五花肉盛出备用。
将五花肉放入砂锅中,加入葱姜蒜适量。李锦记秘制红烧汁与清水,1:5,混合倒入砂锅中。大火煮开。小火炖制。
大约1个半小时。根据炖烂的程度,即可出锅。
五花肉尽量晾干,不然入锅容易热油四溅。李锦记秘制红烧汁号称无需添加其他配料,不过我还是加了适量的葱姜蒜。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有