超赞的汤种肉松面包卷

步骤1/21

面包桶依次放入牛奶，汤种，鸡蛋液（留一些蛋液刷表面）面包粉，盐，糖，酵母（盐和糖分开放在面包桶的两个对角），酵母在粉中挖一个小孔倒入，再用旁边的粉埋起来。启动一个揉面程序，大概25分钟

步骤2/21

结束后加入黄油，再启动揉面程序，我设置的30分钟

步骤3/21

可以拉出不易破的薄膜就可以了

步骤4/21

面包桶覆盖上一张湿水的纸巾，开启发酵程序，时间1个小时

步骤5/21

发酵至2倍～2.5倍大即可

步骤6/21

面团取出排气醒15分钟，外擀成和烤盘一样大小的面片，我用的三能金色烤盘

步骤7/21

用叉子在面片上叉出小孔

步骤8/21

均匀的在表面刷上蛋液

步骤9/21

洒上葱花

步骤10/21

再洒上熟白芝麻

步骤11/21

放入烤箱第二次发酵，底部放一碗热水，时间大概40分钟。发酵完成后，烤箱190度预热，上下火烤12分钟左右

步骤12/21

烤的还不错哦

步骤13/21

最下面铺上保鲜膜，再铺上油质把烤好的面包倒扣过来，挤上沙拉酱

步骤14/21

洒上一些肉松，自己做的肉松哦

步骤15/21

在靠近自己卷起这边划上几刀，注意不要划断了

步骤16/21

趁温热卷起，保鲜膜包紧定型一会儿

步骤17/21

切去两头后平分成三段

步骤18/21

两头抹上沙拉酱

步骤19/21

蘸上肉松即可。

步骤20/21

完成，开吃^_^

步骤21/21

因为抹了沙拉酱，面包卷最好一天内食用完，我用剩下的面团做了三个这样的汉堡坯。