樱花闪电泡芙

步骤1/12

将水、玉米油、盐、细砂糖倒入锅中，小火加热。当水开始起泡后（为防止水分蒸发，避免液体沸腾），从火上端下来。

步骤2/12

将过筛的低粉加入锅中，铲子快速搅拌，拌匀后放回灶台上小火煮掉多余水分。

步骤3/12

当面糊成团，从火上拿下来后倒入盆中，散去余热。.200度上下火预热烤箱。

步骤4/12

将打散的鸡蛋，少量缓慢倒入面团中，每次搅拌均匀后再加入下一次。（蛋液分4-5次加入）

步骤5/12

加入适量蛋液调节面糊的软硬程度，直到挑起面糊时，面糊呈现倒三角形状，尖角到底部的长度约4cm左右，并且不会滴落，这程度就可以了，不需要再加蛋液。

步骤6/12

面糊放入加了中号齿型裱花嘴的裱花袋中，挤出8cm左右长条。

步骤7/12

放入烤箱中层200度烤10分钟定型，待定型完成后转160度烤15-20 分钟，烤出金黄的表层颜色，取出放凉。

步骤8/12

白巧克力切碎加红色素一滴隔水小火融化成液体。

步骤9/12

淡奶油略微打发后加糖粉、可可粉、樱花酒打发呈明显花纹后装入裱花袋。

步骤10/12

在泡芙反面戳孔挤入。

步骤11/12

然后把泡芙正面朝下蘸匀粉色巧克力液后趁尚未凝固时用樱花花瓣和糖粒随意装饰点缀即可。

步骤12/12

最后给樱花慕斯和樱花闪电泡芙美美的合影留念后就可以愉快的开动啦~