橙皮蔓越莓司康

步骤1/10

原料大集合，橙子用擦丝器擦，一定不能有白色的，要不然会有苦味，蔓越莓切碎。

步骤2/10

把低筋面粉、糖、盐、泡打粉混合，搅拌均匀，并把黄油切成小块倒进去，戴一次性手套将黄油混合面粉搓成小米粒大的颗粒，像图上这样。

步骤3/10

将蔓越莓碎和橙皮拌入面粉，混合均匀。

步骤4/10

将牛奶和2/3的全蛋液混合，倒入面粉，用橡皮刮刀搅拌成团。

步骤5/10

搅拌好的面团此时特别粘手，像这样

步骤6/10

在砧板上撒些低粉，将面团分成四团，揉5-10秒（一定不要过度），压成这样的圆形，若觉得粘手，就撒点粉。

步骤7/10

切成这样的小三角。

步骤8/10

把三角块放在烤盘上，将剩余的1/3全蛋液刷在表面，表面还可以撒些白砂糖，不撒也可。我用了不粘烤盘，所以没用锡纸和油纸，如若烤盘不妨粘，一定要用锡纸或油纸。

步骤9/10

放入预热200度的烤箱，中层烤15-20分钟，烤至表面金黄色即可。根据每家烤箱温度自行调整吧。

步骤10/10

成品图