艾草青团

步骤1/14

艾叶洗净。

步骤2/14

放开水锅里煮1分钟左右，捞出放凉水里拔凉。

步骤3/14

薄荷摘取嫩叶。

步骤4/14

将烫好的艾叶和薄荷叶放料理机理加入适量的水打成泥。

步骤5/14

锅里放水烧开将澄粉放入，拨成絮状。

步骤6/14

所有粉类放在一起搅拌均匀放上艾草薄荷汁。

步骤7/14

颌成光滑的面团醒上20分钟。

步骤8/14

将醒好的面团分成30克一个的剂子，豆沙馅分成20克一个。

步骤9/14

取一个面团用水捏成窝状，放上一个豆沙馅。

步骤10/14

借助虎口往上拢，收口捏紧。

步骤11/14

滚圆。

步骤12/14

包好的团子表皮沾点橄榄油防干。

步骤13/14

锅烧开水，笼屉上垫粽叶，放上团子。

步骤14/14

大火蒸9分钟至熟。