材料:面粉
鸡蛋
艾草(已清洗)
碱
将已清洗的艾草下入沸水中,搁入适量的碱。
焯一下、捞出。
用清水过凉。
将过凉好的艾草捞起、挤干水分,放在案板上剁碎。
随后,在面粉中合入剁碎的艾草,打入鸡蛋。
加适量的盐、加适量的鸡精。
加适量的清水。
拌匀成不干不湿的面糊。
接着,将不干不湿的面糊下入倒入油的平底锅中,用双手按开,中小火煎至两面金黄。
最后,起锅、放在案板上,用模具压出。
装盘,即可。
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