蛋黄大肉粽

步骤1/13

糯米提前浸泡一夜、沥干

步骤2/13

五花肉切成小块，放盐、生抽、胡椒粉、料酒、生姜腌制一晚

步骤3/13

咸蛋黄没买现成的，买了咸鸭蛋取出蛋黄，蛋白就留着萨肉饼吧！

步骤4/13

快要包粽子的时候，糯米加适量盐、生抽、老抽拌匀

步骤5/13

粽叶用温水洗净，取两片粽叶一前一后重叠在一起

步骤6/13

卷成漏斗状，先装入少量米料

步骤7/13

再放一块肉和一个咸蛋黄

步骤8/13

再填入米料用勺子压压实

步骤9/13

用手指按压粽叶两边，将上面的粽叶折下盖住米料

步骤10/13

用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上

步骤11/13

用棕麻绑扎好粽子

步骤12/13

包好的粽子装入高压锅，加入清水，一定要没过粽子，大火上汽后再继续小火煮制1小时关火，再闷上一会儿即可。

步骤13/13

好香啊！