备料,红干椒切段。花椒,八角,桂皮少许,姜切丝,蒜切末。
青红椒切棱型,红椒是为了配色。
腊肉切片待用的
锅中放油,油热6成。依次放入花椒,八角,桂皮,干椒,姜丝,蒜末煸炒出香味,变色。放入腊肉大火煸炒变色。
放入青红椒煸炒,可以不用放盐,因为腊肉中有盐,放入味精,香油,出锅。一道香喷喷的青椒腊肉片出锅啦!
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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