称好所有原料备用。
将除紫薯外所有材料按液体、面粉和酵母的顺序放入面包机和成面团。
趁着和面时间,将紫薯去皮蒸熟,压成泥。
和好的面团。
放面包机内,室温发酵至两倍大。
将面团取出排气,分成10份,滚圆再发酵15分钟;紫薯也分成10份。
将面团取出排气,分成10份,滚圆再发酵15分钟;紫薯也分成10份。
整型后刷上鸡蛋液,发酵40分钟。
放入预热好的烤箱,中层,上下火,170度,15分钟。
烤好出炉。
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