蓝莓柠檬磅蛋糕

步骤1/9

柠檬盐水中浸泡一个小时，再撒入适量盐用刷子刷掉柠檬表皮的蜡质；

步骤2/9

抛出柠檬皮屑，白色的部分不要，苦涩味比较浓；

步骤3/9

糖粉和盐筛入软化好的黄油中，略拌匀后用打蛋器打发到蓬松发白状态；

步骤4/9

鸡蛋液打散，分少量多次地加入到打发好的黄油中，每次加入都充份打发，让鸡蛋充份的混合到黄油中去；

步骤5/9

柠檬汁也分2-3次加入，也是每次都充份打发均匀；

步骤6/9

撒入柠檬皮屑，拌匀；

步骤7/9

筛入低粉和泡打粉混合物；

步骤8/9

用软刮刀拌匀；

步骤9/9

装入模具中，一个模具没放蓝莓，另一个有放；