椒盐排骨

步骤1/6

排骨洗净浸泡，隔半小时左右换一次水，换3次左右。

步骤2/6

将生抽、老抽、蚝油、料酒各一茶勺加少许糖调成腌制汁。

步骤3/6

将洗净沥干的排骨放入腌制汁中，加入姜片一起搅拌，使腌制汁均匀地附着在排骨上，然后盖上保鲜膜放入冰箱中腌制。腌制时间自由掌握，我希望更入味所以提前腌制了一晚上，估计半小时以上就可以了。

步骤4/6

一个鸡蛋加适量生粉调成鸡蛋糊

步骤5/6

鸡蛋糊和腌制好的排骨充分搅拌均匀、融合

步骤6/6

热锅，倒入油加热，中火开始炸排骨。期间要不停翻滚直至熟透，然后捞出沥干油后装盘，撒上椒盐。味道相当不错