家常茄子

步骤1/12

准备好所需用的原料。

步骤2/12

烧热炒锅并到入适量的玉米油，放入猪肉末炒散。

步骤3/12

加入少许料酒去腥提味。

步骤4/12

炒至肉末变色时，放入姜末、蒜末炒香。

步骤5/12

放入少许郫县豆瓣炒匀上色。

步骤6/12

加入生抽继续炒匀至肉末酥香。

步骤7/12

放入适量清水并加入少许蕃茄酱搅匀。

步骤8/12

加入洗净并切成小方块的茄子翻炒均匀，小火烧至茄子入味。

步骤9/12

放入少许白糖调味。（白糖只能是一点点哦）

步骤10/12

放入少许鸡精。

步骤11/12

勾入少许水淀粉收汁亮油。

步骤12/12

放入葱花炒匀即可出锅装盘。