茄子洗干净用手撕成一小段一小段,手撕比切的更入味
干贝洗干净,浸泡一会(浸泡时间视干贝咸淡而定)
先把茄子煸一下(茄子比较吃油,有多一点),煸到茄子软软的就好了
煸好了先盛出来
少许油煸香大蒜
加入干贝炒一会
把茄子倒进去炒,加生抽老抽白糖
煸炒入味起锅即可(哎呀,忘了撒点葱花了)
干贝即扇贝的干制品,其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰:“食后三日
干贝又名瑶柱或元贝,是华人过年食用率相当高的食材,那是用贝类中的扇贝、江瑶贝和明
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