收拾冰箱的时候看到还有一盒冷冻蓝莓,也不想吃了索性就说干脆和半只香蕉一起打成果酱,用来做一个莓果椰香吐司试试。
准备好的果酱材料,可以等到一发快要结束时再放进料理机里。
老规矩,按照先液体后固体的顺序把原材料依次加入面包桶启动和面程序,还是要注意避免糖和盐与酵母的接触以免影响活性。
步骤3/1015分钟面已经成团的时候加入软化的黄油,留10g一会儿做椰蓉酱的时候用。
步骤4/10和面结束后一发,大概一个小时。期间可以利用这段时间进行果酱的制作。
发酵结束后检查面团是不是已经形成筋膜,成型的话就取出进行排气,然后擀成大饼形状涂上制作好的果酱。
步骤6/10卷起来,压好边缘,刀切成两股,扭成麻花后放进面包桶。然后进行二发,时间以发酵到面团的两倍用时为准。
步骤7/10二发结束后把椰蓉酱抹在上层,刷蛋液,选中度烧色开始烘烤。
步骤8/10我只定时了40分钟,到30分钟的时候掀开盖子再刷一次蛋液,然后就等着出炉吧。
DUANG~制作好的蓝莓椰香吐司就出炉啦??(???????)??
口感还是不错滴
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