魔术鸡翅变身黄金锤

步骤1/10

鸡翅洗净备用；

步骤2/10

取一个鸡翅，宽处朝上，窄的一端朝下；

步骤3/10

将刀深入宽处的鸡翅两根骨头中间；

步骤4/10

将两根骨头之间的筋挑断；

步骤5/10

然后用刀慢慢将鸡肉从骨头上剥离，将细的那根骨头取出；

步骤6/10

剥离的鸡翅肉不要彻底从主骨头上分离，要留出一段距离，鸡翅肉往下外翻，漏出里面的肉；

步骤7/10

将处理完的鸡翅放入盘中加入盐、酱油、黑胡椒、孜然粉和料酒抓匀入味，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时或者冷藏过夜；

步骤8/10

将鸡翅裹上兑水调匀的炸粉面糊（如果没有炸粉可以用淀粉或者面粉兑水来代替，或者直接用鸡蛋液来代替）；

步骤9/10

然后裹上面包糠；

步骤10/10

锅中倒入油，油热后将鸡翅下锅炸至金黄即可出锅。