北方的天气越来越冷了,所以今天选择了一个热乎乎的菜。希望小伙伴们喜欢??
先把鸡翅煮一下,解冻迅速,还干净。
然后捞出来,洗干净。??
在上面划三刀,因为要腌制一会儿,入味。??
里面加入料酒,生抽,葱,姜片,然后用手抓一抓,放进冰箱冷藏一会儿。??
男朋友妈妈告诉我,炖菜得用这样的红色土豆,吃起来口感很棒!炒土豆丝的时候选择薄皮白色的土豆!????
把香菇洗干净,用盐水浸泡15分。
切好备用。
葱,姜,辣椒备好。
爱吃辣,放两根。??
把刚才腌制好的鸡翅放在锅里煎一下。(料不要扔掉,后面会用到。)
煎到两面焦黄的时候(煎的时候火小一点不会糊),放入葱,姜,辣椒,翻炒,加些花椒粉,很香的。爆香后把刚才腌制鸡翅的剩料倒进去,然后加入纯净水开大火,水开后加入土豆,香菇,转中火开始炖吧。
最关键的入味调料就是这个。棒棒哒??????
看着点火,一会儿一会儿跑过去搅一搅,不要粘底糊锅。??可以尝一尝,如果不够咸,放些盐,等到汤汁快收完,有些粘就快要好了。站在锅边,防止糊锅。
出锅前,加些白糖,可以调鲜。本人已经拒绝用鸡精啦。?如果想要汤多一些,可以一会儿拌米饭,差不多就可以出锅了,根据个人爱好掌握。出锅啦,很简单的一道菜。让我想起妈妈的味道,世界上最好吃的菜就是妈妈做出的味道。??
配上米饭,太好吃啦。
连她都很喜欢??
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