不想做蛋糕,换蛋挞消灭淡奶油~
蛋挞大合照~忘记放奇异果了
准备一个稍大一点的容器放到电子秤上,空碗恢复到0g状态。到牛奶50g~
碗不要动,继续放淡奶油100G~~哈哈哈~第一步强调要大碗就是为了混合所有溶液~外加少洗几个碗啊~~
继续到13g糖~
再来一小勺炼乳~这个勺子比茶勺大一丢丢~
隔热水不规则搅动,帮助砂糖融化。千万不要打发~
砂糖融化之后放蛋黄两颗。
继续不规则搅动~变成淡黄色就可以了,蛋挞液过筛一次,滤掉没有完全搅开的蛋黄。
再比过筛倒入蛋挞皮中~八成满。刚好8个的量。
220度上下火15分钟,然后调220度下火烤3分钟
蛋挞完成~~放凉可以直接吃或者加点水果~做成两种口味。
奇异果去皮,准备一把小刀和一把小勺
奇异果两头各切一刀。
勺子插进去~转一圈。
得到一颗完整的奇异果,改刀切成自己喜欢的形状。
泡杯茶~双味蛋挞配奇异果下午茶~
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