蓝莓蛋糕卷

步骤1/6

找2个无油盆，蛋清蛋黄分离。蛋黄中加入细砂糖，盐，牛奶，油，低筋面粉拌匀

步骤2/6

拌匀后待用

步骤3/6

蛋清加入塔塔粉，细砂糖打发

步骤4/6

打发到提起打蛋器有硬性尖角，而且不倒

步骤5/6

蛋白分次加入蛋糊，用戚风蛋糕的拌法拌匀倒入铺好油纸的模具中

步骤6/6

150度烤到表皮变色，拿出冷却，倒扣油纸上，刷蓝莓果酱，卷起，放入冰箱冷藏定型