虾仁解冻后放点盐和生粉腌下
热锅放油,把虾仁炒熟
再加点油倒入蛋浆快速翻炒,关火,起碟
一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分
生粉的营养价值生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化
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