剥好虾仁,抽去黑筋,用盐反复揉洗除去粘液
挤干水分
放入蛋清
加点盐和橄榄油拌匀,放冰箱冷藏二小时
鸡蛋打散
先炒蛋
青豆和胡萝卜岀下水
锅内留油,放入虾仁,炒至七分熟,看上去还有点透明
放入鸡蛋一起翻炒
起锅
鸡蛋的制作技巧1。荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会
鸡蛋的选购1。蛋壳的感官鉴别用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋,蛋
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