准备好原料.
黑木耳泡发，青椒去籽，木耳青椒切成丁。
水烧开，加少许盐把切好的黑木耳，青椒焯汤一遍，过凉水。
打入鸡蛋，虾仁，加点料酒，两小勺的水，一点点鸡精，盐
。
一个方向搅打均匀。
热锅冷油，加入打好的蛋液。
中小火翻炒成熟就可以。
鲜美又营养的虾仁炒蛋就做好 了！
1.木耳，青椒焯汤的时间不要太长，变色就可以。
2.吃口比较淡的就不需要再加盐和鸡精了，高汤就可以起到调
鲜，加盐的作用。
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