抹茶红豆酥

步骤1/24

油皮的做法：称量好油皮原料，奶油溶化待用。

步骤2/24

面粉、糖放入容器中拌匀后，倒入奶油。

步骤3/24

拌匀。

步骤4/24

倒入水拌匀。

步骤5/24

揉成面团，放保鲜膜中放冰箱冷藏30分钟（此期间做油酥）。

步骤6/24

油酥的做法：称量好油酥原料，奶油溶化待用。

步骤7/24

抹茶和面粉先拌匀，再倒入奶油拌匀。

步骤8/24

揉成团，放保鲜膜中待用

步骤9/24

抹茶豆酥的做法：油皮和油酥分别分成8小块揉成圆球。

步骤10/24

油皮压成片，包一个油酥球。

步骤11/24

收好口，口冲下。

步骤12/24

擀成长片。

步骤13/24

卷起来口冲上。

步骤14/24

分别做成8个，盖上保鲜膜醒15分。

步骤15/24

重复12和13步骤，擀成长片，卷起来。

步骤16/24

再醒20分。

步骤17/24

一个坯子从中间切开成2个。

步骤18/24

每个压成片。

步骤19/24

翻个（这样外边的层才多）。

步骤20/24

放上一个适量的红豆沙球。

步骤21/24

收好口。

步骤22/24

口冲下，拢圆成型。

步骤23/24

一共做了16个，入余热好的180度烤箱烤40分钟即可。

步骤24/24

看，酥得掉渣。