抹茶红豆酥

步骤1/18

油皮所有材料混合和成柔软的面团，油酥材料混合成团。盖湿布松弛30分钟左右。

步骤2/18

将油皮面团和油酥面团分别平均分成六个大小均匀的小面团。

步骤3/18

放取一个油皮面团按扁成圆饼状，上一个油酥面团

步骤4/18

油皮包住油酥，收口捏紧。

步骤5/18

包好所有，盖湿布松弛10分钟。

步骤6/18

取一个面团，收口向下，按扁擀成椭圆形。

步骤7/18

将面饼上下各1/3向中间对折成筒状面卷，90度调转方向，做好所有，稍松弛。

步骤8/18

取一个面卷，收口向上，擀长成长舌状面片，底边压薄

步骤9/18

将面片从上向下卷起，捏紧收口

步骤10/18

将面卷从中间分成两个大小相等的小面卷。

步骤11/18

准备好豆沙馅。

步骤12/18

取一个小面卷，切口向下，按扁成圆饼状，面饼中间放适量豆沙馅

步骤13/18

在手掌虎口处收紧，包成圆球形，收口捏紧。

步骤14/18

一个豆沙酥生胚做好，整理形状，

步骤15/18

包好所有，收口向下摆在铺好油纸的烤盘上。

步骤16/18

选择烤箱菜单烘烤功能，调至上下火180度，时间20分钟。启动烤箱，开始预热。

步骤17/18

烤箱预热结束，蜂鸣器发出提示音。烤盘放置中层，再次按下启动键，开始烘烤。

步骤18/18

烤好的抹茶红豆酥，上色均匀。