抹茶红豆酥

步骤1/15

不好意思，前面和水油皮的忘拍了。这里说一下，面粉和糖混合匀，加玉米油，搅匀，再加水，揉到面团表面光滑。这张是油皮的照片，拌匀。

步骤2/15

揉好后的面团盖保鲜膜松弛半小时

步骤3/15

松弛好的面团分成6份

步骤4/15

水油皮擀开，将油皮放入中心，包好。收口向下。

步骤5/15

盖保鲜膜松弛10分钟

步骤6/15

将面团擀开

步骤7/15

卷起。盖保鲜膜松弛10分钟

步骤8/15

再擀开，再卷起，盖保鲜膜松弛10分钟

步骤9/15

松弛好的面团卷用刀从中间切开，切口向上

步骤10/15

切口向上压扁，用擀面杖擀成面皮

步骤11/15

将红豆馅放在面皮中间，像包包子一样收口。

步骤12/15

放入烤盘，烤盘上我放到油布。烤箱预热，中层180度，烤30分钟

步骤13/15

自制的红豆馅，加入了白糖和炼乳

步骤14/15

这是绿豆馅

步骤15/15

一盘是可可酥皮红豆馅，一盘是抹茶酥皮绿豆馅。可可酥皮的作法和抹茶的一样，就是把抹茶粉换成可可粉