面粉放盆里
加九成开水,一成凉水和成面团,醒30分钟
另准备面粉(做油酥用)
锅加适量油小火
放葱姜 花椒 大料小火炸
发焦时捞出葱姜 花椒 大料不要,只留油
热盐浇在面粉上
和成糊状备用(这就是油酥)
图2的面团擀成大片
把糊状的油酥抹上涂匀
然后卷成筒状
用刀切成2厘米长的段
把边捏严后按扁
放上豆沙馅
象包包子似的 包好
口朝下按扁
锅放油中火烙
烙至金黄时翻面,烙另一面至熟即可
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