纽约芝士蛋糕

步骤1/12

准备材料，淀粉过筛三次，其他材料秤好。

步骤2/12

淡奶油加入15克柠檬汁。

步骤3/12

打至出现纹路，变的浓稠，静置30分钟。（自制酸奶油）

步骤4/12

奶油奶酪加入白糖。

步骤5/12

隔热水溶化后打发至羽毛状，变的浓稠。

步骤6/12

然后分三次加入酸奶油 搅拌均匀。

步骤7/12

一个个加入鸡蛋打匀后再加另一个。

步骤8/12

翻拌均匀。（预热烤箱180度5分钟）

步骤9/12

加入7.5克的柠檬汁。

步骤10/12

翻拌均匀，加入玉米淀粉。

步骤11/12

翻拌均匀至无颗粒。

步骤12/12

倒入到模具中，震出气泡，包上锡纸，进预热过的烤箱水浴法（隔热水进烤箱）180度30分钟转160度30分钟。