这次做虎皮青椒误选了巨辣的嫩绿带黄的青椒，吃到我热泪盈眶，因为实在下饭，老公还是一个接一个吃得精光。
回想当初在广东青椒处境尴尬，无论它切丝或切片，大多只能作为配料，好比玫瑰花瓣下的叶子，常常沦落到熟视无睹的境地，如今被当作主料独领风骚，可以称得上是青椒迈向人生舞台的一个大步。
青椒一盘；
锅内热油，大火烧至八成热，改中火，放入青椒，用锅铲不断翻炒和按压划圈；
直到青椒变软，盛出备用；
锅中放入豆豉和蒜末爆香，倒入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋，炒匀；
上盘。
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