豆沙面包可以说是中国人最喜欢的面包品种之一了，豆沙可谓是面包界的一个“神话”，不论怎么搭配都百吃不厌，今天我们来一款经典的花式豆沙面包，可能很多朋友都见外面有买过这种面包，但却不知道是怎么成型的，今天我们就来像经典“致敬”来做这款漂亮好吃的豆沙面包。
成品数：8个
制作时间：3小时
制作难度：4颗星
保存时间：常温密封保存两天
使用材料：高筋面粉200g，低筋面粉50g，水130，鸡蛋25g，细砂糖30g，盐3g，黄油25g，酵母3g，豆沙馅160g
使用工具：玻璃纤维垫、打蛋盆、羊毛刷、实木擀面杖，烘焙油纸
混合除了黄油以外的原料。
参照方子“手工揉面”或者“面包机揉面”揉到完全扩展阶段后盖上保鲜膜进行一次发酵（到两倍大）。
排气后分成8等份，滚圆松弛15分钟。
豆沙分成20g一个滚圆（注意调节豆沙温度保证豆沙软硬和面团一致，否则容易擀破面团）。
像包包子一样包起来，捏紧收口处。
按扁后擀长。
用刀均匀的划上几道，注意不要把面团完全划破，只是划破表层即可。
翻面后卷起来。
捏紧两头，放入烤盘，放置在温暖湿润处进行二次发酵。
二次发酵到两倍大后刷上蛋液，烤箱180度烤制15分钟即可。
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