面包加点料口感更丰富。孩子,大人都是极喜欢的。
做好的花式豆沙面包
将面团分成六个60克的剂子,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
豆沙分成六份
擀开包入豆沙
将收口处捏紧,盖上保鲜膜松弛10分钟
用手按扁,擀成椭圆形,用利刀在中间划开多条口子,间隔距离要相等。能看到豆沙但又不会割穿底下的面皮。
靠下的一边用手推薄,卷起,沾紧收口位置。
卷好是这样的
绕城圆环状,将收口捏紧。放入温暖处进行二次发酵,发到体积1.5倍大时,在表面刷上蛋液。放入预热好的烤箱中层180度15分钟。至表面微微上色即可。
早点下午茶都不错。烤箱的温度根据自家烤箱脾气订的。有的温度高,有的温度低。实际时间和温度自己调整。
还是这张做封面吧!
豆沙炒干一点,水份不要多了。一次吃不完放冰箱冷冻。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有