每次去茶餐厅都很爱点蜜汁叉烧,结果想不到在家做也极简单,而且味美更盛平庸餐馆
选择一块肥瘦相间的上好梅花肉,五花肉次之。
李锦记叉烧酱/南乳汁/蜂蜜 2:2:1加适量生抽调成酱汁将梅花肉裹盖均匀,入冰箱冷藏两晚。
烤箱220度预热,中层烤制。每面都刷蜂蜜每次烤制15分钟左右。一共可烤制40分钟。每家烤箱脾气不同,注意观察
凉了之后切片。不过刚烤完的时候是最美味啦!
叉烧讲究咸,甜,鲜。这个做法零难度,只要耐心哦。但是猪头的选择很关键,一定是肥肉相间的猪头肉最佳,最不能使用里脊肉,很容易柴。
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