一直很喜欢吃叉烧,我是南方人,偏甜味。外面买的叉烧要不太干,要不太瘦,不是很喜欢。。自己做很简单,一次马上成功!
五花肉一斤,半肥瘦的最好。这样吃起来会松软。洗干净,切成三段。
加入两勺叉烧酱,一勺蚝油,一勺麦芽糖,少量酒。
涂抹均匀。。准备一根牙签,两面不停的扎,让酱汁进入肉里。。然后放入冰箱,腌一个晚上。期间拿出来翻面。再扎一次。
准备炭火。(哈哈,我是图好玩,一般肉腌一个晚上,就可以拿出来,放油煎,或是放烤箱里面烤就OK了)
不要太大火,会糊。。
烤了差不多15分钟左右就可以了。
成品。。香甜松软。。太好吃了。哈哈
准备一根竹签或是牙签。这个菜最重要的就是把肉扎成蜂窝。
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