农家小炒肉

步骤1/9

烧开水，把五花肉放入锅中煮至五分熟。

步骤2/9

趁热抹上老抽上色。

步骤3/9

切片备用。

步骤4/9

洗净的梅干菜放冰糖蒸十五分钟。

步骤5/9

热油锅，放入蒜瓣煸香。

步骤6/9

放入肉，中小火炒，把肥肉里的油逼出来，盛出。

步骤7/9

重新起油锅，下蒸过的梅干菜和切段的菜椒。

步骤8/9

再下入炒过的肉片，放一小勺生抽，再加少量水炒干即可。加干红辣椒段提味，不用放其它调料，梅干菜本身有咸味。

步骤9/9

很香很入味。