糖醋虎皮青椒

步骤1/5

青椒去籽洗净后对半剖开。

步骤2/5

把青椒按扁后放入炒锅，先不用油，开小火，把青椒的水分煸开。

步骤3/5

等到煸到稍微出现一点虎皮时，向锅内添少许油，继续用小火煎。

步骤4/5

煎到青椒有些变色了，向锅内倒入适量米醋，加入些白糖和一点儿盐，用中小火翻炒均匀，让青椒在糖醋汤里浸一会儿。

步骤5/5

快出锅前，再向锅壁烹入一些醋，翻一下即可关火，装盘。