糖醋虎皮青椒

青椒洗净，沥干，用刀稍微拍一下，也能让青椒均匀接触锅底。
热锅，不加油，把青椒放进去煎，使表面呈虎皮焦糖盐水，稍微用锅铲压一压它们。

捞起，锅底放油，热油后倒入青椒，煎，按照个人口味选择时长。快起锅前把糖醋汁倒进去翻炒，起锅。

糖醋汁就是白糖和醋兑的，倒进去后不要炒太久，有糖醋的菜容易糊和粘锅，起锅前放。

装盘。