春节假日结束,小区菜市场似乎没有恢复往日的热闹,冷冷清清,没有几个摊位。菜品也不丰富,不那么新鲜。 还好有南瓜,小的青色的,不是我想用的那种金黄色的老南瓜,不知道效果如何,于是把飘儿导师的方子量全部减半,少来点,先试试!
南瓜,紫薯洗净去皮去核
切成小块,放蒸锅里隔水蒸熟
蒸时准备其它材料
将芝麻放入不粘锅里,中小火炒熟
蒸熟的南瓜放入容器里,弄成泥,加入糯米粉,腐乳
揉成南瓜面团
蒸熟的紫薯也放入溶器,趁热加入黄油、红糖,倒入2/3熟白芝麻,搅拌成紫薯泥馅
搅拌成紫薯泥馅
将南瓜面团,紫薯泥分成相同等份
取一个南瓜小剂子,如图包入紫薯馅,包好后压扁
两面或一面沾上熟白芝麻
平底锅里倒入适量色拉油烧热后放入南瓜饼
中小火煎至两面金黄即可
香糯美味哦!
1,南瓜皮为20g,紫薯馅12g,我做了19个 2,煎的时候建议用平底锅,避免粘锅 3,煎时用中小火避免煎糊,也可以油炸 4,方子里没有水,因为蒸熟的南瓜泥水份较大,据自家糯米粉的吸水性能调整,少量多次的加粉或加水哦!我这个刚好!
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